1. Βούτυρο Πομάντ (μαλακωμένο) (Beurre pommade)
2. Βούτυρο Φοντύ (λιωμένο) (Beurre fondu)
3. Βούτυρο Κλαριφιέ (λαμπικαρισμένο) (Beurre clarifie)
4. Βούτυρο Νουαζέτ (Beurre noisette)
5. Βούτυρο Μενιέρ (Beurre meuniere)
6. Βούτυρο Νουάρ (Beurre noir)
7. Βούτυρο Μανιέ (Beurre manie)
8. Βούτυρο «καρύδι» (Noix de beurre)
1. Βούτυρο αντζούγιας (Beurre d’ anchois)
2. Βούτυρο αμάντ (αμυγδάλου) (Beurre d’ amandes)
3. Βούτυρο πιστάς (φιστικιού) (Beurre de pistaches)
4. Βούτυρο Μέτρ ντ’ οτέλ (Beurre Maître d’ hôtel)
5. Βούτυρο μάραθου (Beurre de fenouil)
7. Βούτυρο μπερσί ή βούτυρο εσαλώτ (Beurre bercy)
8.1 Βούτυρο καβιάρ (χαβιαριού) (Beurre caviar)
8.2 Βούτυρο καβιάρ (χαβιαριού) (Beurre caviar)
9. Βούτυρο κολμπέρ (Beurre colbert)
10. Βούτυρο εσκαργκό (Beurre d’ escargots)
11. Βούτυρο αρέγκ (ρέγγας) (Beurre hareng)
12.1 Βούτυρο εκρεβίς (καραβίδας) (Beurre d’ ecrevisses)
12.2 Βούτυρο εκρεβίς (καραβίδας) (Beurre d’ ecrevisses)
12.3 Βούτυρο εκρεβίς (καραβίδας) (Beurre d’ ecrevisses)
13.1 Βούτυρο κρεβέτ (γαρίδας) (Beurre de crevettes)
13.2 Βούτυρο κρεβέτ (γαρίδας) (Beurre de crevettes)
13.3 Βούτυρο κρεβέτ (γαρίδας) (Beurre de crevettes)
14.1 Βούτυρο ομάρ (αστακού) (Beurre de homard)
14.2 Βούτυρο ομάρ (αστακού) (Beurre de homard)
14.3 Βούτυρο ομάρ (αστακού) (Beurre de homard)
14.4 Βούτυρο ομάρ (αστακού) (Beurre de homard)
15. Βούτυρο ροκφόρ (Beurre au roquefort)
16. Βούτυρο μπουργκινιόν (Beurre bourguignonne)
17. Βούτυρο οτελιέρ (Beurre hotelier)
18. Βούτυρο χρένου (Beurre au raifort)
19. Βούτυρο Μαρσάν ντε βαν (Beurre Marchand de vin)
20. Βούτυρο σκόρδου (Beurre d’ ail)
21. Βούτυρο ραβιγκότ (Beurre ravigote)
22. Βούτυρο πιπεριών (Beurre de poivrons)
23. Βούτυρο καπνιστού σολομού (Beurre de saumon fumé)
24. Βούτυρο τομάτας (Beurre de tomate)
25. Βούτυρο λεμονιού (Beurre de citron)
26. Βούτυρο κάρυ (Beurre au curry)
27. Βούτυρο με πράσινα μυρωδικά (βότανα)
(Beurre aux herbs ή Beurre Chivry)
28. Βούτυρο Μόνπελιέ (Beurre de Montpellier)
29. Βούτυρο τόνου (Beurre de thon)
30. Βούτυρο ελαφρύ («δίαιτας») (Beurre allégé)
31. Βούτυρο Καφέ ντε Παρί (Beurre Café de Paris)
32. Βούτυρο καρυδιού (Beurre aux noix)
33. Βούτυρο εστραγκόν (Beurre d’ estragon)
34. Βούτυρο πάπρικα (Beurre de paprika)
35. Βούτυρο πιπεριού (Beurre de poivron)
36. Βούτυρο ρουαγιάλ ντε τρουφέ (Beurre royal de truffes)
37. Βούτυρο εσπεριδοειδών (Beurre d’ agrumes)
38. Βούτυρο τζίντζερ (Beurre au gingembre)
39. Βούτυρο τσορίθο (Beurre de chorizo)
40. Βούτυρο αυγών σολομού (Beurre d’oeufs de saumon)
41. Βούτυρο κάρδαμου (Beurre de cresson)
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗ ΓΑΛΛΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ