Η Μίνα Παπανικολάου γεννήθηκε το 1969 με καταγωγή από τη Βροντού Πιερίας. Ζει στην Κατερίνη και εργάζεται στο Γενικό Νοσοκομείο Κατερίνης. Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο παιδιών.
Έχει σπουδάσει Διοίκηση Υπηρεσιών Υγείας και Πρόνοιας στο ΤΕΙ Αθήνας, Δημόσια Διοίκηση στο Πάντειο Πανεπιστήμιο Αθήνας.
Ολοκλήρωσε Μεταπτυχιακές σπουδές στη Διοίκηση Υπηρεσιών Υγείας του ΕΑΠ Πάτρας και Μεταπτυχιακές Σπουδές στη Συνεχιζόμενη Εκπαίδευση του Πανεπιστημίου Μακεδονίας.
Είναι υποψήφια διδάκτωρ στον τομέα της Δημόσιας Διοίκησης και Ηγεσίας του Πανεπιστημίου Walden (USA).
Είναι εκπαιδεύτρια ενηλίκων στον τομέα της Διοίκησης και της Ηγεσίας
Αγαπά να ταξιδεύει και να φωτογραφίζει τους ανθρώπους και τη φύση, ψάχνοντας την άυλη υπόστασή τους.
ΠΟΙΗΤΙΚΕΣ ΣΥΛΛΟΓΕΣ-ΒΙΒΛΙΑ:
1. ΧΟΡΟΣ ΣΤΟ ΦΩΣ (2010), Εκδόσεις ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ- Αθήνα
2. ΣΕΛΗΝΗΣ ΑΝΤΙΚΑΤΟΠΤΡΙΣΜΟΙ (2011), Εκδόσεις ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ- Αθήνα
3. 18οε ΓΕΩΜΕΤΡΙΚΟΣ ΠΑΡΑΛΛΗΛΟΣ (2012) Εκδόσεις ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ- Αθήνα,
4. ΕΣΠΕΡΙΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ με τα ποιήματα του ΝΙΚΟΥ Π.ΚΑΡΥΔΗ (2012), Εκδόσεις ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ-Αθήνα
5. ΘΕΟΙ ΚΑΙ ΜΟΥΣΕΣ, Παιδική ποίηση, Ιδιωτική έκδοση, (2013). Κατερίνη.
ΣΥΛΛΟΓΙΚΑ ΕΡΓΑ-ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ-ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
1. Συμμετοχή στην Πανελλήνια Ανθολογία Ποίησης-Διηγήματος- Σύγχρονοι Έλληνες Λογοτέχνες- εκδόσεις Πολιτιστική Συνεργασία, Αθήνα 2008, 2009, 2012, 2013.
2. Δημοσιεύσεις στα λογοτεχνικά περιοδικά: Κλεψύδρα '12, Σοδειά '12 και Νέα Αριάδνη 2008,2009,2011,2012, 2013.
3. Δημοσιεύσεις στον τοπικό τύπο και στο περιοδικό του Ψυχιατρικού Νοσοκομείου Πέτρας Ολύμπου «Προσέγγιση», 2002.
4. Συμμετοχή: Αισθητικές Αναλύσεις Δημιουργών-Σοφία Στρέζου ΑΝΕΜΟΣ ΕΚΔΟΤΙΚΗ τόμος 1ος και τόμος 2ος
5. Συμμετοχή: «Δημιουργοί της Πόλης» με μελοποιημένα ποιήματα από το συνθέτη Χαρ. Ναβροζίδη
6. Αρθρογραφία-χρονογράφημα στην εβδομαδιαία εφημερίδα ΝΕΟ ΒΗΜΑ της Νάουσας 2010-2011.
7. Συμμετοχή: ΜΟΥΣΩΝ ΜΕΛΑΘΡΟΝ, της Ένωσης Λογοτεχνών Βορείου Ελλάδας 2012-2013.
Βραβεύσεις-’Επαινοι:
1. Β΄ Βραβείο ποίησης στον 2ο Παγκόσμιο διαγωνισμό του Ελληνικού Πολιτιστικού Ομίλου Κυπρίων 2010, Αθήνα
2. Β΄ Βραβείο ποίησης στον 3ο Παγκόσμιο διαγωνισμό του Ελληνικού Πολιτιστικού Ομίλου Κυπρίων, 2011, Αθήνα
1. Αριστείο του Ελληνικού Πολιτιστικού Ομίλου Κυπρίων, στην ποιητική συλλογή "ΧΟΡΟΣ ΣΤΟ ΦΩΣ"-εκδ. ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ, 2011, Αθήνα
2. 1ο Βραβείο ΣΙΚΕΛΙΑΝΑ της ποιητικής συλλογής "ΣΕΛΗΝΗΣ ΑΝΤΙΚΑΤΟΠΤΡΙΣΜΟΙ» -εκδ.ΛΕΞΙΤΥΠΟΝ, 2011, Σαλαμίνα
3. 1ο Βραβείο ελυθερόστιχου ποιήματος ΣΙΚΕΛΙΑΝΑ, 2011, Σαλαμίνα
4. 2ο Βραβείο Ποίησης, Φυσιολατρικός Συνδέσμος Πατρών, 2012, Πάτρα
5. 3ος Έπαινος Ποίησης, 7η Λυρική Παμβώτις, 2012, Ιωάννινα
6. Α΄ βραβείο ποιητικής σύνθεσης για τη συλλογή ΣΕΛΗΝΗΣ ΑΝΤΙΚΑΤΟΠΤΡΙΣΜΟΙ από τον Ελληνικού Πολιτιστικού Ομίλου Κυπρίων, 2012, Αθήνα
-Αυτοδίδακτη ζωγράφος, πειραματιζόμενη με ακρυλικά, λάδι και υλικά που συλλέγει από τη φύση, αγαπά να δημιουργεί κολάζ. Με συμμετοχή σε συλλογικές εκθέσεις της Ένωσης Εικαστικών Καλλιτεχνών Πιερίας και μία ατομική έκθεση το 2013, στην Κατερίνη
-Μέλος τουΣυμποσίου Ποίησης με έδρα την Πάτρα το 2005
-Μέλος της Ένωσης Λογοτεχνών Βορείου Ελλάδας
-Μέλος της Ένωσης Εικαστικών Καλλιτεχνών Πιερίας
-Ιδρυτικό Μέλος της Ένωσης Λογοτεχνών Πιερίας
-Εθελόντρια μέλος της διαδικτυακής ομάδας «Ας μην μείνουμε στα λόγια
-Υπεύθυνη της γενικής και παιδικής βιβλιοθήκης του Γ.Ν. Νοσοκομείου Κατερίνης ως μέλος/εθελόντρια της ανωτέρω ομάδας
Διατηρεί τις διαδικτυακές λογοτεχνικές σελίδες:
http://minapapanikolaou-thoughts-and-arts.blogspot.com/
https://plus.google.com/112354897814381706183/posts
http://kalws-epoihsan.blogspot.com/2011/07/blog-post_12.html
http://anagnoseispoiiton.blogspot.gr/2014/09/blog-post_3.html 
